拿坡里披薩麵粉(5號粉)

Product Name：PIZZA NAPOLETANA
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原產地：義大利　包裝規格：25KG
嚴選未發芽軟小麥，剔除雜質、精心研磨而成，麵團有彈性，充分保證了麵粉餅皮的口感。
本品屬於高筋麵粉，適用於製作拿坡里披薩、麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條等。

• 溼度
• 15.5%
• 蛋白質
• 11.5%
• 灰分
• 0.55%
• 粉粒細致度
• 00
• 筋質
• W 300
• 吸水率
• 53%
• 發酵時間
• 2-5℃：12小時
  常溫：7-8小時

最好的披薩，需要最好的麵粉

Agugiaro & Figna 實驗室開發所有第5季(Le 5 Stagioni)產品，研發中心實施嚴格的品質控制。

正宗的拿坡里披薩

披薩的發源地是義大利的拿坡里，現如今披薩店分布於世界各地，是普遍受到歡迎的一種美食。
正宗的拿坡里披薩餡料很簡單，更能吃出餅皮和食材的天然風味，也因此對麵粉的香氣與品質有更高的要求，尤其推薦使用5號粉。

西點的基礎

鹹派、甜派、起士蛋糕等西點少不了一片好派皮，麵粉更是基礎中的基礎，5號粉能讓香氣、口感更出色。

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適於製作的烘焙品項

披薩、麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條等。

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標籤：義大利麵粉、高筋麵粉、披薩、麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條