活性小麥麵粉(披薩速酵粉)

Product Name：RINFORZATO
品牌故事 型錄下載

原產地：義大利　包裝規格：25KG
本品屬於使用度最為廣泛的中筋麵粉，適用於製作傳統披薩及托盤披薩，以及大多數的麵食如包子、麵條、饅頭、麵疙瘩或餃子皮等等，會有柔軟中帶點嚼勁的口感。

• 溼度
• 15.5%
• 蛋白質
• 11%
• 灰分
• 0.55%
• 粉粒細致度
• 00
• 筋質
• W 250
• 吸水率
• 54%
• 發酵時間
• 2-5℃：6小時
  常溫：4小時

標籤：義大利麵粉、中筋麵粉、披薩、包子、麵條、饅頭、麵疙瘩、餃子皮