Sotto Zero

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原產地：義大利　包裝規格：25KG
嚴選來自北美和歐洲的未發芽軟小麥，剔除雜質、精心研磨而成。
本品屬於高筋麵粉，是專門為那些預先發酵或未發酵的產品所設計的麵粉，在發酵和烘烤前可在冰箱中保存。

• 蛋白質
• 13.5%
• 筋質
• W 390

適於製作的烘焙品項

Frozen croissant 冷凍可頌 / 牛角麵包
Frozen panettone 冷凍托尼甜麵包(聖誕節用)
Frozen brioche 冷凍布里歐麵包
Frozen bigne 冷凍泡芙

標籤：義大利麵粉、高筋麵粉、冷凍麵包、冷凍可頌、冷凍泡芙