Eloma．萬能蒸烤箱MULTIMAX 10-11

萬能蒸烤箱MULTIMAX 10-11

生活中最好的事情就是簡單的事情，這正是MULTIMAX如此有價值的原因。

● 5吋觸控屏，帶有按壓功能的按鈕
● 實時蒸汽系統，直接在烹飪室中產生蒸汽
● 從30°C到300°C的八種烹飪模式－涵蓋所有烹飪應用
● 屢獲殊榮的多工節能系統，環保兼省錢
● 可在任何地方使用，如肉製品店、美食廣場、火車上的餐車甚至是潛艇內
● 完美的人體工學，根據您的需求可做成左開或右開
● 光滑的玻璃表面也很容易清洗及維護

托盤
10 + 1 × GN 1/1
托盤間距
67 mm
烹飪室容積
398L

出水口
2 × G 3/4 A
電壓
220V / 3N
功率
17 kW

尺寸
92.5×80.5×112 cm
重量
140 kg

給廚師中真正的職人

在過去的幾年中，烹飪帶來了許多令人興奮的成果。從昆蟲食譜到分子廚房，好奇心和實驗是廚師的重要特徵。烹飪是一種手藝，要掌握這一點，它需要良好的教育和多年的經驗，只有掌握了基本知識的人才能自信並勝任指導自己的廚房。MULTIMAX正是為此類廚師創建，他就像你：一個職人，一個匠師，一個廚藝學科的大師。

技術細節

TECHNICAL DETAILS

行動派巨匠-MULTIMAXOpen or Close
01 控制面板
- 5吋觸控屏(電阻式)
- 語言中立的操作
- 帶有按壓功能的按鈕
- USB端口
02 一致性
- 可存儲程序序列
- 每次都有高質量的結果
03 充足的蒸汽
- 實時蒸汽系統
- Multi-Eco-System^® 多工節能系統（選購）
04 廚房的可能性
- 30°C至300°C的8種工作模式
- 蒸煮
- 組合蒸煮
- 密集蒸煮
- 各種蒸煮
- 對流烹飪
- 低溫烹調
- Delta-T 核心溫度烹飪
- 回溫 / 復熱
屢獲殊榮的多工節能系統Open or Close
屢獲殊榮的Eloma技術：對環境和錢包都有好處。
- 高性能熱交換器可為您節省多達16%的能源和多達42%的水
- 使用廢熱將水蒸汽預熱至70°C（158°F）
- 無需額外的維護工作費用
- eloma是目前唯一擁有多工節能系統萬能蒸烤箱製造商，在生態和能源效率類別中贏得了Dr.-Georg-Triebe創新獎
可選擇左開門或右開門Open or Close
完美的人體工學－eloma根據您的要求製造機器。

只有Eloma才能提供此功能：無論您將機器放置在什麼位置，Eloma都可以對其進行調整以適合您的可用空間。
- 易於調整和安裝
- 作為創新的解決方案提供商，eloma提供定制系統解決方案
- 優化的交付程序可為所有應用提供出色的靈活性
標配及選配Open or Close
- 5吋觸控屏(電阻式)
- 語言中立的操作
- 帶有按壓功能的按鈕
- autoclean^® 全自動清潔(選購)：首個擁有全自動清潔系統的萬能蒸烤箱，使用液體清潔液系統
- 30°C至300°C的8種工作模式
- 99個程序空間，每個程序空間9個步驟
- Steptronic^® 收藏夾：添加步驟並組合烹飪模式
- Clima-activ^®：主動除濕和進氣
- 風扇速度分為5級，可定時，可針對精煨烹飪進行編程
- 自動換向風扇，效果均勻
- HACCP數據記錄和顯示
- 實時蒸汽系統
- 時間可設置，從1分鐘到24小時不間斷運行
- 開始時間設定
- E / 2：節能模式
- 手動清潔：支持 / 半自動
- 多點核心溫度傳感器
- 多工節能系統(選購)
- 主動調溫裝置：主動預熱和冷卻
- 安全門鎖：內置噴霧軟管觸摸校正的蒸汽消除裝置（用於減少排氣管內的蒸汽）
- 集成噴霧軟管
- 蒸汽排放
- SPS^®：蒸汽防護系統
- 手動加溼
- 回溫 / 復熱功能
- Delta-T 核心溫度烹飪
- 低溫烹調
- 菜單程序

萬能蒸烤箱MULTIMAX 10-11

給廚師中真正的職人

非常簡單！

TANJA KRUGER | Chef, Makaron, Majeka House, Stellenbosch; South Africa