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電子控制多功能烘焙烤箱

pizza

MODEL：P150G
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電子控制多功能烘焙烤箱

serieP系列通過美國市場的ETL認證，並具有電子管理功能，可確保出色的烘烤效果。
專業的甲板烤箱，具有多功能，以其強度和保溫層厚度而著稱，可靠有效率，無論是尺寸還是生產力都非常理想：非常適合烘烤“ pizza al taglio”披薩餅，切成薄片的披薩餅或“ pizza alla pala”比薩餅，傳統糕點，小型麵包房和長發酵產品。

瘦長型外觀設計，不佔空間、容易配置
配備了用戶友好的界面，可輕鬆對烤箱進行編程。
每個甲板配有獨立的Moretti系統控制電子板
單獨管理設置頂部和底部的溫度
高密度纖維絕緣的重型門
玻璃容易從烤箱外部更換
多樣專利技術：能量分配系統、恆溫控制系統、上下溫控獨立系統、採用尖端絕緣材料、專利內腔導流技術
附贈食譜

容　　量
12 (pizza Ø 30 cm)
4×(60×40)
每時產量
180 (pizza Ø 30 cm)
24×(60×40)
烤室尺寸
147×85×18 cm

能源供應
瓦斯
電　　壓
380V / 220V 3N
功　　率
31 kW

可靠有效的傳統烤箱

serieP
專業的甲板烤箱，以其強度和保溫層厚度而著稱

Bake like never before

baking settings

: 上下溫控獨立系統

獨立控制頂部和底部的電源，以完美校準發酵產品的烘烤。

: 智能節電技術

節省能源的智能功能。在工作暫停期間將烤箱設置為待機狀態，只需單擊一下即可使用！

: 蒸汽

濕蒸汽在烘烤室內散佈，緊貼產品並促進正確的發育。專業麵包師必備！
*可選單獨購買，不適用於燃氣型號P110G和P150G

: 可編程開機定時器

此功能會在所需的時間自動啟動烤箱，您只需要設置每日計時器並改善日常的組織和工作即可。

穩定，功能強大，經久耐用

烘烤的精髓

智能電子窯烤爐

多功能性
serieP系列具有多功能，堅固而強大的電烤箱和燃氣烤箱。由於可互換的由耐火磚或壓紋不銹鋼製成的平台以及可安裝(選購)蒸汽的理想選擇，是直接或間接烘烤披薩、麵包和糕點的理想工具。
高效能
易於使用的控制面板是關鍵！ serieP系列烤箱配備了平衡門，符合人體工學的拉絲不銹鋼把手和雙重照明，使烘烤過程中的產品觀察更加輕鬆：節省更多能源，並改善了工作效率。
可靠性
serieP是針對最大可靠性的技術和建設性選擇的結果。專業的技術知識和深入的控制過程可確保為用戶提供最佳的耐用性，保證完美的烘烤。

塑造您的烘烤

在義式披薩店

出色的烘烤穩定性
耐火甲板即使在頻繁開門的情況下，也能均勻地累積和釋放熱量，具有獨特而無與倫比的保溫能力，serieP非常適合烤羅馬風格的披薩。如果最好的還不夠，那就有Amalfi，它的烘烤室完全由耐火石製成，加熱元件一個接一個地插入其中，以增加熱飛輪的使用壽命，它還專門用於烘烤帶有更精緻澆頭的披薩。
燃氣烤箱
P110G和P150G來自最先進的技術，適合緊張的工作節奏以及需要使用其他能源的人。使用P110G和P150G的天然氣或LPG均可獲得最大的安全性。
重型烤箱
整個serieP系列配備高密度隔熱材料和重型門，設有玻璃門和雙重照明，可在烘烤過程中提供更大的視野，而無需打開烤箱。特殊的前帶減少了熱量的流失並改善了操作，進一步防止了熱量的洩漏。

在麵包店

麵包直接烘烤
P60E、P80E、P120E是麵包店的最佳解決方案。烘烤室可以配備耐火材料表面，以實現完美的熱量分配，並根據要求增加高度（30公分），非常適合高度不斷增長的產品；寬闊的正面開口和每個腔室的兩個獨立門為使用提供了真正的便利，減少了正面熱量的損失。
蒸汽機
serieP可以配備帶有直接將蒸汽插入烘烤室的蒸汽機，非常適合麵包，也建議用於需要水分的產品。serieP蒸汽可確保恆定的散發和快速補給，在烘烤的每一刻都是高效的。
甲板烤箱裝載機
一口氣把麵包放進烤箱是可能的！烤箱裝載機是加快和簡化麵包移動、保持其完美形狀的基本配件，實用且輕巧，採用陽極氧化鋁製成，配有100％棉帆布，並有2種尺寸。

在糕點店

壓紋底板
在糕餅製作中，間接烘焙是最主要的方法。對於托盤烤製的產品，serieP可以配備特定的壓花表面，以利於熱空氣從托盤下方通過。均勻的熱量分佈和完美的烘烤效果！
高度增加的烘烤室
P60E、P80E、P120E可以非常精確地保持設定溫度、可靠性和較低的運行成本，因此特別適用於麵包房和傳統糕點生產。在5種不同尺寸中（帶或不帶蒸汽機）可用，在各種選項中，可以要求更高的烘烤室（30公分），是更高產品的理想選擇。
發酵箱
根據要求，serieP可以配備標准或加濕的發酵箱，這是任何糕點準備工作的寶貴盟友。發酵箱設計用於受控的麵團發酵，帶有腳輪和方便的托盤架滑軌。

適用每項業務的解決方案

Amalfi
Amalfi是專業的模塊化烤箱，專門用於直接烘烤，具有出色的溫度穩定性；烘烤室完全由耐火磚製成，是完美烘烤傳統披薩的理想工具。阿馬爾菲（Amalfi）的獨特之處在於其獨特的加熱元件技術，這些元件分別嵌入天花板和地板的耐火石內部，即使頻繁開門，也能實現最佳的熱量分配。
P60E, P80E, P120E
P60E、P80E、P120E型號是多功能的雙層烤箱，無論是尺寸還是生產力都非常理想：非常適合烘烤“ pizza al taglio”披薩餅，切成薄片的披薩餅或“ pizza alla pala”披薩餅，傳統糕點、小型麵包房和長發酵產品。
P120E具有更寬的烘烤室，並提供3種不同尺寸，可滿足任何安裝要求。
P110G, P150G
serieP系列的燃氣型號P110G和P150G具有出色的烘烤性能，最多可堆疊3個平台，從而提高了生產率。serieP系列的燃氣型號配備了特殊的管狀燃燒器，該燃燒器放置在雙層耐火板下面，由於氣隙，該燃燒器散發了燃燒器的熱量，從而確保了完美的烘烤均勻性，且消耗低。

標籤：烘焙烤箱、披薩烤箱、披薩、甜點、麵包